Нан өндірісінде дәстүрлі емес шикізатты пайдалануды зерттеу

2024-2026 жылдарға арналған ғылыми, ғылыми-техникалық бағдарламалар бойынша бағдарламалық-нысаналы қаржыландыруға арналған «Қазақстанның су шаруашылығы мен қайта өңдеу өнеркәсібін дамыту және басқару үшін ресурс үнемдейтін технологияларды әзірлеу, инновациялық инжинирингтік орталық құру» жобасы бойынша «Тамақ және өңдеу өнеркәсібінде серпінді ғылыми зерттеулерді ұйымдастыру» қосалқы тапсырмасы аясында "Нан өндірісінде дәстүрлі емес шикізатты пайдалануды зерттеу" тақырыбы бойынша 29 сәуір  күні, 2-3-303 аудиторияда offline және online режимде халықаралық деңгейде дөңгелек үстел өткізілді.

Кездесуге "Тамақ өндірісі және биотехнология" кафедрасының оқытушылары, ЖШС"НПП" "Инноватор" ғылыми аға қызметкері Чаканова Ж.М. (Астана қ.), мемлекеттік биотехнология университетінің т.ғ.к, доцент Омельченко С.Б., т.ғ.к, доцент Юрченко С.Л., т.ғ.к, доцент Дихтярь А.Н. (Украина, Харьков қ.), ЖШС «Актобе нан» аға механник Абдыкалыков Ш.Ж. (Актобе қ.), Жамбыл индустриальды технологиялық колледжінің өндірістік оқу мастері Нышанбаева С.М., «Казагрекс» АҚ-ң ЖФ облыстық зертханасының меңгерушісі Алимбетов Н.С. және Ш.Муртаза атындағы Тараз инновациялық университетінің «Стандартизация және ветеринария» кафедрасының меңгеушісі Маликтаева П. қатысты.

Дөңгелек үстелдің қорытындысы бойынша, ғылыми–зерттеу жұмысының мақсатына сәйкес Жамбыл облысы аумағында өсірілетін бидай дәндерінің сапа көрсеткіштері бойынша жасалған зерттеу жұмыстарының негізінде алынатын өсімдік және жануар текті қоспалары бар «Таба-нан» ұлттық нанының технологиясын жасауға дйінгі жүргізілген жұмыстары бойынша және басқа да мекеме мен ЖОО-ның қызметкерлерінің қазіргі таңда жүргізіп жатқан жұмыстары бойынша тәжірибелерімен бөлісті.